麻辣鸭头的家常做法,麻辣鸭头的家常做法大全

  发布时间:2025-06-11 01:21:46   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 麻辣鸭头最正宗的做法做法
  2. 麻辣鸭头怎么做的
  3. 麻辣鸭头的配方及配料是什么

麻辣鸭头最正宗的做法

步骤1

鸭头浸泡3小时,泡去血水并清洗干净,麻辣放入凉水锅中加葱姜、家大全料酒,法麻开锅后再煮4-5分钟,辣鸭撇去浮沫 ,家常捞出用热水清洗干净

步骤2

鸭头放菜板摆正,做法从脑壳顶下刀,麻辣一分为二

步骤3

锅中放油放入葱姜  、家大全蒜瓣儿

步骤4

加入1/3袋海底捞火锅底料

步骤5

加入鸭头翻炒几分钟,法麻鸭头均匀沾上辣油 ,加热水没过鸭头,加入蚝油  ,草果 、白芷等,中火炖半小时 ,大火收汁

麻辣鸭头怎么做的

1·鸭头解冻

2·葱姜蒜切好

3·准备用到的调料

4·火锅料

5·豆瓣酱

6·鸭头水焯一下

7·用油煸,时间赶 ,没拍照片

把调料用油炒香,把鸭头放锅炒一会儿,放酱油 ,糖  ,继续超上色

8·加水 ,莫过鸭头 ,加鸡精 ,白酒两瓶盖最好小火煮半小时以上,大火收汁儿

9·装盘

麻辣鸭头的配方及配料是什么

麻辣鸭头的配方及其做法如下 :鸭头3斤、辣椒粉(两大汤匙) 、花椒粉(两大汤匙)、郫县豆瓣酱50g 、八角10g、草果10g 、甘草10g、丁香10g 、桂皮10g 、小茴香10g 、香叶10g 、干辣椒(6个)、花椒粒(20颗)、老抽50g(取色) 、生抽50g(取味) 、蚝油50g 、盐60g 、糖50g、玉米油50g、姜片、蒜片50g 、高汤2000ml。1、锅内下油中火烧到热;2 、加入干辣椒 ,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味;3、再加入高汤、八角 ,草果 ,甘草 ,丁香 ,桂皮,小茴香 ,香叶,老抽 ,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚 ,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定 。

关于麻辣鸭头的家常做法的内容到此结束 ,希望对大家有所帮助。

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